100 kişilik aşure yapmak, özellikle kalabalık etkinlikler ve hayır organizasyonları için oldukça yaygın bir tercihtir. 2025 yılı itibarıyla, aşure malzemelerinin maliyeti değişkenlik gösterse de, genel olarak fiyatlar yükselmiştir. Bu yazıda, 100 kişilik aşure yapımı için gereken malzemeleri, ortalama maliyetleri ve bütçenizi nasıl en iyi şekilde yönetebileceğinizi detaylı olarak ele alıyoruz.
100 Kişilik Aşure Maliyeti 2025
100 kişilik aşure yapımında kullanılacak malzemeler, hem ana içerikler hem de süsleme malzemeleriyle birlikte hesaplanmalıdır. 2025 yılı itibarıyla piyasadaki fiyatlar dikkate alındığında, ortalama maliyet aşağıdaki gibidir.
Ana malzemeler ve fiyatları
Aşurenin temelini oluşturan bu malzemeler, büyük ölçüde tahıllar ve bakliyatlardan oluşur.
- Buğday (3 kg): 240 TL
- Nohut (1,5 kg): 180 TL
- Kuru fasulye (1,5 kg): 165 TL
- Pirinç (1 kg): 90 TL
- Su (10 litre): 30 TL (saf içme suyu tercih edilirse)
Toplam ana malzeme maliyeti: 705 TL
Tatlandırıcılar ve kuru meyveler
Aşurenin lezzetini belirleyen kuru meyveler ve şeker, toplam maliyeti etkileyen önemli faktörler arasındadır.
- Toz şeker (3 kg): 270 TL
- Kuru üzüm (750 gr): 225 TL
- Kuru kayısı (750 gr): 300 TL
- İncir (500 gr): 250 TL
- Kuş üzümü (250 gr): 120 TL
Toplam tatlandırıcı ve kuru meyve maliyeti: 1.165 TL
Süsleme malzemeleri ve baharatlar
Aşurenin görselliğini ve aromasını güçlendiren süsleme malzemeleri de maliyete eklenmelidir.
- Ceviz (500 gr): 400 TL
- Fındık (500 gr): 350 TL
- Nar (2 adet): 100 TL
- Tarçın (100 gr): 150 TL
- Susam (100 gr): 80 TL
- Hindistan cevizi (250 gr): 200 TL
Toplam süsleme ve baharat maliyeti: 1.280 TL
Genel giderler ve ek maliyetler
Aşure yapımı için gereken ek malzemeler ve enerji tüketimi de hesaba katılmalıdır.
- Doğalgaz veya elektrik maliyeti: 150 TL
- Büyük kazan veya tencere kullanımı: 100 TL (kiralama ya da aşınma payı)
- Tek kullanımlık kaplar ve kaşıklar (100 adet): 500 TL
Toplam ek maliyetler: 750 TL
Genel toplam maliyet
Tüm malzemeler ve ek giderler toplandığında, 2025 yılı itibarıyla 100 kişilik aşure yapmanın toplam maliyeti yaklaşık 3.900 TL olarak hesaplanmaktadır.
100 kişilik aşure yaparken dikkat edilmesi gerekenler
100 kişilik aşure yapımı büyük bir hazırlık gerektirir. Öncelikle, tüm malzemelerin bir gün öncesinden hazırlanması ve bakliyatların ıslatılması gerekir. Aşure pişirme süresi yaklaşık 3-4 saat sürebileceğinden, geniş bir mutfak alanına ve büyük bir kazana ihtiyaç duyulur. Şekerin en son eklenmesi, meyvelerin fazla erimemesi için kaynama sürecinin sonlarına doğru ilave edilmesi önemlidir. Sunum aşamasında, tek kullanımlık kaplar yerine cam veya porselen kaplar tercih edilirse, aşurenin lezzeti daha uzun süre korunabilir.
Sıkça sorulan sorular
100 kişilik aşure yapımı ile ilgili en çok merak edilen sorular ve yanıtları aşağıda yer almaktadır.
100 kişilik aşure yapmak için kaç litre su gerekir?
100 kişilik aşure için ortalama 10-12 litre su gerekmektedir. Aşure pişerken suyun bir kısmı buharlaşacağı için, kıvamına göre ekstra su eklemek gerekebilir.
Aşureye süt eklenmeli mi?
Süt, aşurenin rengini açmak ve kıvamını daha yoğun hale getirmek için eklenebilir. Ancak, sütlü aşure daha kısa sürede bozulabileceği için genellikle tercih edilmez.
Aşure ne kadar sürede pişer?
Aşurenin pişme süresi kullanılan malzemeye ve ocak gücüne bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 3-4 saat içinde hazır hale gelir.
Aşure kaç gün boyunca taze kalır?
Buzdolabında saklanan aşure 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya koyulabilir.
Şekersiz aşure yapmak mümkün mü?
Evet, şeker yerine bal veya pekmez kullanarak daha sağlıklı bir aşure hazırlamak mümkündür. Ancak bu malzemeler pişirme sürecinde dikkatli kullanılmalıdır.
Aşurenin kıvamı nasıl ayarlanır?
Eğer aşure çok koyu olursa, sıcak su eklenerek kıvamı açılabilir. Çok sulu olduysa, biraz daha buğday ekleyerek kıvamı yoğunlaştırabilirsiniz.
Aşure yaparken hangi tencereler tercih edilmeli?
Büyük çaplı bakır veya çelik kazanlar, aşurenin eşit şekilde pişmesini sağlar. Çelik tencereler daha sağlıklı bir seçenek olabilir.
Aşure hangi günlerde yapılır?
Aşure, özellikle Muharrem ayında yapılır ve paylaşılır. Ancak, yılın her döneminde yapılabilir ve ikram edilebilir.
