Tantuni, Türkiye’nin en sevilen sokak lezzetlerinden biri olup özellikle Mersin mutfağıyla özdeşleşmiştir. Hem lezzetli hem de ekonomik bir yemek olan tantuni, girişimciler için de kârlı bir iş fırsatı sunar. Ancak bir tantuni dükkanı açmak isteyenlerin karşılaşacağı maliyetler, birçok faktöre bağlı olarak değişebilir. Bu yazımızda, 2025 yılında tantuni maliyetlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.
2025 Yılında Tantuni Maliyeti Ne Kadar?
Tantuni yapım maliyetleri, kullanılan malzemeler, dükkan kirası, çalışan giderleri ve ekipman gibi birçok faktöre bağlı olarak değişmektedir. 2025 yılında artan gıda fiyatları ve işletme giderleri, tantuni maliyetlerini de etkilemektedir. Ortalama olarak bir tantuni porsiyonunun maliyeti, kullanılan et türüne göre değişiklik gösterebilir. Tavuk tantuni genellikle daha uygun fiyatlı olurken, dana etinden yapılan tantuni daha yüksek maliyetlidir.
Tantuni Malzeme Maliyetleri 2025
Tantuni yapımında kullanılan malzemeler, maliyetin önemli bir kısmını oluşturmaktadır. 2025 yılı itibarıyla güncel fiyatlarla ana malzemelerin tahmini maliyetleri şu şekildedir:
Et ve Tavuk Maliyeti
Dana eti ve tavuk, tantuninin ana malzemeleridir. Dana etinin kilogram fiyatı 2025 yılında ortalama 500-600 TL arasında değişirken, tavuk etinin kilogram fiyatı 120-150 TL civarındadır.
Yağ ve Baharat Maliyeti
Tantuni yapımında kullanılan ayçiçek yağı ve baharatlar da maliyeti etkileyen faktörler arasındadır. Ayçiçek yağının litresi 2025 yılında ortalama 90-110 TL arasında olup, baharatların toplam maliyeti ise aylık 1.500-2.500 TL civarındadır.
Lavaş ve Ekmek Maliyeti
Tantuni, genellikle lavaş veya ekmek arasında servis edilir. 2025 yılı itibarıyla 1 adet lavaşın maliyeti 6-8 TL civarındayken, 100 adet lavaş almak isteyen bir işletme ortalama 600-800 TL gibi bir maliyetle karşılaşmaktadır.
Tantuni Dükkanı Açma Maliyeti 2025
Bir tantuni dükkanı açmanın maliyeti, lokasyon, dükkan büyüklüğü, dekorasyon ve ekipman gibi faktörlere bağlı olarak değişir. 2025 yılında bir tantuni dükkanı açmanın tahmini maliyetleri aşağıdaki gibidir:
Dükkan Kirası ve Dekorasyon
Dükkanın bulunduğu konum, kirasını doğrudan etkileyen en önemli faktördür. İstanbul, Ankara veya İzmir gibi büyük şehirlerde ortalama bir dükkanın aylık kirası 30.000-60.000 TL arasında değişirken, daha küçük şehirlerde bu rakam 15.000-30.000 TL civarında olabilir. Dekorasyon maliyeti ise işletmenin konseptine bağlı olarak 50.000-150.000 TL arasında değişmektedir.
Ekipman ve Mutfak Araçları
Tantuni dükkanında kullanılacak olan ocak, sac tava, doğrama tahtası, buzdolabı ve diğer mutfak ekipmanları için 2025 yılında ortalama 100.000-200.000 TL arasında bir bütçe ayrılması gerekmektedir.
Personel Giderleri
Bir tantuni dükkanında en az 3-4 personelin çalışması gerekmektedir. 2025 yılında asgari ücretin 20.000 TL seviyelerinde olması beklenmektedir. Bu nedenle personel maliyetleri, işletme sahipleri için büyük bir gider kalemi olmaya devam edecektir. Ortalama olarak 3 çalışan için aylık 60.000 TL civarında bir bütçe ayırmak gerekmektedir.
Tantuni Satış Fiyatı 2025
Tantuni dükkanı açan işletmeler için en önemli konulardan biri de satış fiyatlarının belirlenmesidir. 2025 yılı itibarıyla bir tantuni porsiyonunun fiyatları şu şekildedir:
- Tavuk tantuni: 120-150 TL
- Dana tantuni: 180-220 TL
- Duble tantuni: 250-300 TL
Bu fiyatlar, kullanılan malzemenin kalitesine ve işletmenin bulunduğu şehre göre değişiklik gösterebilir.
Tantuni İşletmesi Karlı mı?
Tantuni dükkanı açmak, doğru lokasyon ve kaliteli malzeme kullanımı ile oldukça kârlı bir iş olabilir. Günlük 100 porsiyon satış yapan bir işletmenin ortalama günlük geliri 15.000-20.000 TL arasında olabilir. Aylık 450.000-600.000 TL ciro elde eden bir tantuni dükkanı, giderler düşüldüğünde ortalama %25-40 kâr marjı ile aylık 100.000-200.000 TL net kazanç sağlayabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Tantuni maliyeti ve tantuni dükkanı açma süreciyle ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
2025 yılında tantuni dükkanı açmak için ne kadar sermaye gerekir?
Bir tantuni dükkanı açmak için ortalama 400.000-800.000 TL arasında bir sermaye gerekmektedir. Bu rakam, dükkanın konumu, dekorasyonu ve ekipman kalitesine göre değişiklik gösterebilir.
Tantuni dükkanı ne kadar sürede kâra geçer?
Tantuni dükkanları genellikle 6 ay ile 1 yıl arasında kâra geçebilir. Doğru konum, kaliteli malzeme kullanımı ve iyi bir pazarlama stratejisi ile bu süre daha da kısaltılabilir.
Tantuni yapımında hangi et kullanılır?
Tantuni genellikle dana eti veya tavuk eti ile yapılır. Dana eti kullanılan tantuni daha lezzetli ve maliyetli olurken, tavuk tantuni daha ekonomik bir seçenektir.
Tantuni dükkanı için hangi ekipmanlar gereklidir?
Tantuni dükkanı için sac tava, özel ocak, doğrama tahtası, bıçaklar, buzdolabı ve servis ekipmanları gereklidir. Ayrıca mutfakta hijyen standartlarını sağlamak için paslanmaz çelik tezgahlar kullanılmalıdır.
Tantuni satışı için ruhsat ve izinler nelerdir?
Tantuni satışı yapmak için belediyeden iş yeri açma ruhsatı, hijyen sertifikası ve gıda işletme belgesi almak gerekmektedir. Ayrıca SGK kaydı ve vergi levhası da zorunludur.
Tantuni dükkanı açmak için en iyi lokasyonlar nerelerdir?
Tantuni dükkanı açmak için en uygun lokasyonlar, yaya trafiğinin yoğun olduğu caddeler, üniversite kampüsleri çevresi ve iş merkezleridir. Bu bölgelerde müşteri potansiyeli daha yüksektir.
Tantuni fiyatları 2025 yılında artar mı?
2025 yılında gıda fiyatlarındaki artışa bağlı olarak tantuni fiyatlarının da yükselmesi beklenmektedir. Özellikle et fiyatlarındaki dalgalanmalar, tantuni maliyetlerini doğrudan etkileyecektir.
