Dönerci açma maliyeti 2025 yılında girişimciler tarafından en çok merak edilen konular arasında yer almaktadır. Yiyecek sektörünün canlılığını koruması, özellikle döner gibi geniş kitlelere hitap eden ürünlerin popülerliği maliyet araştırmalarını artırmıştır. Kullanıcılar genellikle dönerci açarken hangi giderlerin karşılarına çıkacağını, başlangıç için ne kadar sermaye gerektiğini ve farklı işletme türlerinin kazanç farklarını öğrenmek istemektedir. Bu yazıda dönerci açma maliyetlerini, kâr oranlarını ve dikkat edilmesi gereken gider kalemlerini ayrıntılı biçimde inceliyoruz.
Dönerci Açma Maliyeti 2025’te Ne Kadar?
2025 yılında dönerci açma maliyeti işletmenin bulunduğu şehir, açılacak mekânın büyüklüğü, kullanılan ekipman kalitesi ve personel sayısına göre değişmektedir. Ortalama olarak küçük ölçekli bir dönerci açmak için 400.000 TL ile 700.000 TL arasında sermaye gerekmektedir. Daha büyük ve merkezi konumdaki işletmelerde bu maliyet 1 milyon TL’yi aşabilmektedir.
Mekân Giderleri
Bir dönerci açmak için en büyük giderlerden biri mekân kiralarıdır, özellikle büyük şehirlerde kira fiyatları maliyeti önemli ölçüde artırmaktadır.
Kira Bedelleri Ne Kadar?
2025 yılında İstanbul gibi büyük şehirlerde dönerci açmak isteyenler aylık 40.000 – 120.000 TL arası kira ödemek zorunda kalabilmektedir.
Ekipman Masrafları
Döner tezgâhı, soğutucu dolaplar, havalandırma sistemleri ve masa sandalye gibi ekipmanlar başlangıç maliyetinde önemli bir paya sahiptir.
Döner Tezgâhı Kaç TL?
Kaliteli bir döner tezgâhı 2025 yılında 70.000 – 150.000 TL arasında değişmektedir ve uzun vadeli kullanım için bu yatırım gereklidir.
Personel Giderleri
Personel maliyeti, dönerci işletmelerinde aylık sabit giderler arasında en önemlilerinden biridir, şef ve servis elemanlarının maaşları toplam bütçeyi doğrudan etkiler.
Personel Maaşları Ne Kadar?
2025 yılında bir döner ustasının aylık maaşı ortalama 25.000 – 35.000 TL, garson maaşları ise 15.000 – 20.000 TL aralığında değişmektedir.
Dönerci Açarken Diğer Giderler
İşletme maliyetlerini yalnızca kira ve ekipman değil, ruhsat, dekorasyon, reklam ve gıda maliyetleri de etkilemektedir. Bu nedenle tüm kalemlerin önceden planlanması önem taşır.
Ruhsat ve Vergi Giderleri
Resmî izinler için belediye ruhsatı, hijyen belgeleri ve vergi kaydı açılış maliyetlerine eklenmektedir.
Ruhsat Masrafı Ne Kadar?
2025’te ruhsat işlemleri için ortalama 30.000 – 50.000 TL arası bir bütçe ayrılması gerekmektedir.
Gıda ve Malzeme Maliyeti
Et, sebze, ekmek ve soslar gibi günlük ürünlerin maliyeti işletmenin giderlerinde düzenli olarak yer almaktadır.
Aylık Malzeme Gideri Ne Kadar?
Orta ölçekli bir dönerci için aylık gıda gideri 200.000 – 350.000 TL arasında değişmektedir.
Dönerci Açmak Kârlı mı?
Dönerci açma maliyeti yüksek olsa da doğru lokasyon, kaliteli ürün ve müşteri memnuniyeti ile işletmeler kısa sürede yatırımını geri kazanabilmektedir. 2025 yılında dönercilerin aylık ciroları 500.000 TL’yi aşabilmekte, net kâr oranı ise %20 – %30 arasında değişmektedir.
Geri Dönüş Süresi
Yatırımın geri dönüş süresi, işletmenin lokasyonu ve müşteri yoğunluğuna bağlı olarak ortalama 12 – 18 ay arasında değişmektedir.
Kâr Oranı Kaçtır?
Dönercilerde ürün başına kâr oranı genellikle %25 seviyesinde olup doğru fiyatlandırma ile aylık kâr önemli ölçüde artabilmektedir.
2025 İçin Dönerci Maliyet Karşılaştırması
Aşağıda dönerci açmak isteyen girişimciler için farklı maliyet kalemleri özetlenmiştir:
| Gider Kalemi | Ortalama Maliyet (2025) |
|---|---|
| Mekân Kiraları | 40.000 – 120.000 TL / ay |
| Döner Tezgâhı | 70.000 – 150.000 TL |
| Personel Maaşları | 15.000 – 35.000 TL / kişi |
| Ruhsat İşlemleri | 30.000 – 50.000 TL |
| Aylık Gıda Gideri | 200.000 – 350.000 TL |
Bu tablo, dönerci açmak için karşılaşılacak temel giderleri ve girişimcilerin bütçelerini nasıl planlamaları gerektiğini net bir şekilde göstermektedir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda "Dönerci Açma Maliyeti 2025" ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Dönerci açmak için en az kaç para gerekir?
2025 yılında küçük ölçekli bir dönerci açmak için minimum 400.000 TL sermaye gerekir ve bu rakam işletmenin büyüklüğüne göre yükselmektedir.
Dönerci açmak ne kadar sürede kazandırır?
Dönerci işletmeleri doğru yönetildiğinde ortalama 12 – 18 ay içerisinde yatırımını geri kazanarak düzenli kâr elde etmeye başlayabilmektedir.
Dönerci açmak için ruhsat gerekli mi?
Evet, her dönerci işletmesi için belediye ruhsatı, hijyen belgeleri ve vergi kaydı alınması zorunludur, aksi takdirde işletme faaliyete geçemez.
Döner ustasının maaşı ne kadardır?
2025 yılında profesyonel bir döner ustası aylık 25.000 – 35.000 TL arası maaş almaktadır, bu rakam tecrübe ve şehir bazında değişebilmektedir.
Dönerci açmak kârlı mı?
Dönerci işletmeleri yoğun müşteri potansiyeli olan bölgelerde oldukça kârlıdır ve doğru fiyatlandırma ile aylık %25 oranında kâr elde edilebilmektedir.
Aylık gıda gideri ne kadar tutar?
Orta büyüklükte bir dönerci için aylık gıda giderleri 200.000 – 350.000 TL arasında değişmekte ve ürün kalitesi bu maliyeti doğrudan etkilemektedir.
Dönerci açmak için en uygun şehir hangisi?
Büyük şehirlerde kira yüksek olsa da müşteri potansiyeli fazladır, ancak Anadolu şehirlerinde düşük maliyetlerle daha kolay kârlılık sağlanabilmektedir.
