Zeytinyağı sektörü, sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla birlikte büyük bir ilgi görmektedir. 2025 yılında bir zeytinyağı fabrikası açmayı düşünen girişimciler için maliyetler oldukça önemlidir. Bu yazımızda, zeytinyağı fabrikası kurmanın aşamalarını, gerekli ekipmanları ve tüm maliyetleri detaylı bir şekilde ele alıyoruz.
Zeytinyağı Fabrikası Açma Maliyeti 2025
Zeytinyağı fabrikası açma maliyeti, fabrikanın büyüklüğüne, üretim kapasitesine ve kullanılacak teknolojiye göre değişiklik göstermektedir. Küçük ölçekli bir tesis kurmak isteyenler için maliyetler daha düşük olurken, büyük ölçekli endüstriyel üretim yapmak isteyenlerin çok daha yüksek bir yatırım yapması gerekmektedir. 2025 yılı itibarıyla, küçük bir zeytinyağı fabrikası kurmanın maliyeti ortalama 3.000.000 - 5.000.000 TL arasında değişirken, orta ölçekli bir tesis için bu rakam 7.000.000 - 12.000.000 TL’ye kadar çıkabilmektedir. Tam otomasyonlu, büyük kapasiteli bir fabrika kurmak ise 15.000.000 TL’den başlayıp 30.000.000 TL’yi bulabilmektedir.
Zeytinyağı Fabrikası Açmak İçin Gerekli Ekipmanlar
Bir zeytinyağı fabrikasında üretimin verimli bir şekilde gerçekleşebilmesi için bazı temel ekipmanlara ihtiyaç vardır.
Zeytin Yıkama ve Temizleme Makinesi
Zeytinlerin üretime girmeden önce toz, yaprak ve yabancı maddelerden arındırılması için kullanılır. 2025 yılında bu makinelerin fiyatı 150.000 - 400.000 TL arasında değişmektedir.
Kırıcı ve Hamur Yoğurma Ünitesi
Zeytinlerin ezilerek hamur haline getirilmesini sağlar. Kapasitesine göre fiyatları 250.000 TL’den başlayıp 1.000.000 TL’ye kadar çıkabilmektedir.
Dekantör (Yağ Ayırma Makinesi)
Zeytin hamurundan yağı ayıran bu makinenin fiyatı 1.000.000 - 3.500.000 TL arasında değişmektedir.
Separatör
Zeytinyağının içerisindeki su ve tortuların tamamen ayrılmasını sağlayan separatörler 400.000 - 1.200.000 TL arasında bir maliyete sahiptir.
Dolum ve Paketleme Makinesi
Fabrikada üretilen zeytinyağının satışa hazır hale getirilmesini sağlar. Dolum makineleri 300.000 - 1.500.000 TL arasında değişmektedir.
Zeytinyağı Fabrikası İçin Gerekli Ruhsat ve İzinler
Bir zeytinyağı fabrikası açabilmek için çeşitli yasal prosedürlerden geçmek gerekmektedir.
Çevresel Etki Değerlendirme (ÇED) Raporu
Üretim tesislerinin çevreye etkisini değerlendiren bu rapor, zorunlu belgeler arasındadır ve ücreti 50.000 - 150.000 TL arasında değişmektedir.
Gıda Üretim İzni
Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan alınması gereken bu izin için gerekli harçlar ve prosedür maliyetleri 100.000 - 300.000 TL arasındadır.
Belediyeden İşletme Ruhsatı
Fabrikanın yasal olarak faaliyet gösterebilmesi için belediyeden ruhsat alınması gerekmektedir. 2025 yılında bu ruhsatın maliyeti 50.000 - 200.000 TL arasında değişebilir.
Fabrika İçin Gerekli Personel ve İşletme Giderleri
Zeytinyağı fabrikasının kurulmasının ardından işletme maliyetleri de göz önünde bulundurulmalıdır.
Personel Giderleri
Bir zeytinyağı fabrikasında makine operatörleri, kalite kontrol uzmanları ve yöneticiler çalışmaktadır. 2025 yılı itibarıyla bir fabrika işçisinin aylık maaşı ortalama 25.000 - 40.000 TL arasında değişirken, kalite kontrol uzmanları ve yöneticilerin maaşları 40.000 - 70.000 TL arasında olabilmektedir.
Elektrik ve Su Giderleri
Üretimde kullanılan makinelerin enerji tüketimi oldukça yüksektir. Orta ölçekli bir fabrikanın aylık elektrik gideri 300.000 - 800.000 TL arasında değişmektedir. Su kullanımı ise aylık ortalama 50.000 - 150.000 TL arasında maliyet oluşturur.
Ham Madde (Zeytin) Maliyeti
Zeytin fiyatları bölgesine ve kaliteye göre değişmektedir. 2025 yılında bir ton zeytinin maliyeti ortalama 20.000 - 45.000 TL arasında değişmektedir. Orta ölçekli bir fabrikanın aylık hammadde ihtiyacı yaklaşık 100 ton olduğunda, aylık ham madde maliyeti 2.000.000 - 4.500.000 TL arasında olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Zeytinyağı fabrikası açmak isteyen girişimcilerin en çok merak ettiği sorular ve cevapları aşağıda yer almaktadır.
Zeytinyağı fabrikası açmak için ne kadar sermaye gereklidir?
Fabrikanın ölçeğine bağlı olarak değişmekle birlikte, küçük bir tesis için en az 3.000.000 TL, orta ölçekli bir tesis için 7.000.000 TL, büyük bir üretim tesisi için ise 15.000.000 TL’den başlayan bir sermaye gerekmektedir.
Zeytinyağı fabrikası kar marjı nedir?
Zeytinyağı üretiminde kar marjı genellikle %30 - %50 arasında değişmektedir. Kaliteli üretim ve markalaşma süreci ile kar marjı daha da artırılabilir.
Devlet desteği ve teşvikler var mı?
Evet, Tarım ve Orman Bakanlığı, KOSGEB ve bazı kalkınma ajansları, zeytinyağı üretimi için çeşitli hibe ve kredi destekleri sunmaktadır. Bu destekler arasında %50’ye kadar hibe ve düşük faizli krediler bulunmaktadır.
Zeytinyağı üretiminde en çok dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
Kaliteli zeytin seçimi, doğru üretim teknikleri ve hijyen standartları, zeytinyağı üretiminde en önemli faktörlerdir. Ayrıca, pazarlama stratejileri de büyük önem taşır.
Zeytinyağı fabrikası ne kadar sürede kendini amorti eder?
Üretim kapasitesine, satış fiyatına ve işletme giderlerine bağlı olarak, bir zeytinyağı fabrikası genellikle 4-7 yıl içinde kendini amorti edebilir.
Zeytinyağı fabrikası açmak, yüksek maliyetli bir yatırım gerektirse de, doğru planlama ve yönetim ile oldukça karlı bir iş alanıdır. 2025 yılına ait maliyetleri göz önünde bulundurarak, yatırımınızı en iyi şekilde değerlendirebilirsiniz.
